Peynirli Taze Otlu Ilık Enginar

Peynirli Taze Otlu Ilık Enginar

Malzemeler

• 5 enginar
• iç harcı için;
• 2 yumurta
• 1 su bardağı ekmek kırıntısı
• 1 kase beyaz peynir
• 50 gr. kaşar peyniri (rendelenecek)
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 5 yeşil soğan
• tuz, karabiber
• garnitürü için;
• 1 kase karışık yeşillik
• kiraz domates

• Enginarlar yıkanıp tencereye dizildikten sonra üzerine zeytinyağ gezdirilip enginarların yarısını geçecek kadar su konur. Üzerlerine 1 tatlı kaşığı toz şeker gezdirilip tencerenin boyutu kadar kesilen bir yağlı kağıt ortasına delik açılarak tencerenin üzerine kapatılır.
• İç harcı için olan malzemeler yoğrulup pişmiş olan enginarların ortalarına doldururlur.
• Enginarlar fırın tepsisine veya borcama dizilir. Tencerede kalan pişirme suyu da borcama dökülüp, önceden 180 dereceye ısıtılmış olan fırında iç harç pişene kadar pişirilir.