Kestaneli Ekmek Tatlısı

Malzemeler

1 adet ekmek kadayıfı kuru halde

3 kg şeker,

1700gr su

2 dilim limon

KARAMEL SOS İÇİN

300 gr şeker

100 gr su

ARA KREMASI

500 gr kestane şekeri

1 adet muz

1 kutu kutu krema

1 paket kremşanti

1 çay bardağı parça çikolata

Yapılışı

• Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım
• kaynadıktan sonra ise içerisine limon dilimini atıp hazır hale getirelim
• daha sonra ise karamelimizi hazırlayalım
• çelik tava içerisinde şekerimizi yakalım ve içerisine suyunu ekleyelim
• ocaktan alalım ve kuru haldeki ekmek kadayıfımızı derin bir kalıp içerisinde su ile ıslatalım yumuşadığını anladığımız zamanda süzdürelim (elimizle bastırarak bu işlemi yapabiliriz)
• kadayıfı süzdükten sonra ortasına yıldız şeklinde çarpı atalım ve 7 ,8 adet kürdan batıralım
• şerbetini üzerine döküp ocağın üzerinde yavaş yavaş şerbeti ve karameli de kaşık yardımı ile üzerine gezdirerek pişirelim
• şerbetini güzel çektikten sonra soğuması için bekliyoruz ve bu arada ara kreması hazırlayalım doğranmış kestane şekerini rondomuza alıp püre haline getirelim
• içerisine muzumuzu da ilave edelim
• parça çikolatamızı ve krema ile kremşantiyi mikserle çırpıp püremizin içerisine katıyoruz
• dolapta dinlenmesi için bekletiyoruz
• dinlendikten sonra soğumuş olan ekmek kadayıfını yuvarlak kalıplarla kesip şekil veriyoruz
• onu da ortadan ikiye kesip arasına kestaneli püreden koyup diğer katını da kapatıp süsledikten sonra şekil verip servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun…