Beslenme Mide Kanseri Sebebi

Mide kanseri dünyada en çok görülen 4. kanser türüdür. Akciğerden sonra en ölümcül ikinci olandır. Erkekte kadından 2 kat fazla rastlanır. Özellikle 60 yaş ve üstü yaşlarda görülen mide kanserine ülkemizde yılda yaklaşık 20 bin kişi yakalanır.

Doç. Dr. Duygu Derin
Medikal Onkolog

Mide kanserinin görülmesinde beslenme alışkanlığı önemli bir yer tutar. Tuzlu besinleri aşırı tüketmek, az sebze ve meyve tüketimi, pişirme yöntemi olarak kızartma ve mangalın daha çok tercih edilmesi beslenme ile ilgili en sık rastlanan nedenler arasında bulunuyor.

Katkı maddesi içeren hemen hemen bütün gıdalarda bulunan nitrat ve nitrit tuzları (konserveler sucuk, salam, sosis vb.) midede kanserojen maddeye dönüşebiliyor. Nitrat alımı ise mide hücreleri üzerinde metaplazi (atipi) yaparak kansere zemin hazırlıyor. Ülkemizde mangalda pişen etin fazla tüketilmesi ve etin tuzlanması mide kanseri için önemli bir risk faktörü oluşturuyor. Yanmış et kanserojen madde içeriyor. Daha önce geçirilen mide ameliyatı da kansere zemin hazırlayan sebepler arasında yer alıyor. Ayrıca sigara kullanımı, midede gastrit ya da ülsere neden olan, helicobacter pylori bakterisi kansere neden olabiliyor. Aynı zamanda kalıtsal faktörler, mide kanserinin gelişmesinde yüzde 8 ila 10 oranında etkili oluyor. Birinci dereceden akrabalarında mide kanseri görülen kişilerde, kanser riski artıyor.

Türkiye’de Mide Kanseri Artıyor
Buzdolabının bulunması ile gıdaları saklamak için daha az tuz ve tütsü kullanılmaya başlanmış ve bunun sonucu olarak bütün dünyada mide kanseri sıklığı belirgin olarak azalmıştı. Ancak dünya ile kıyasladığımızda Türkiye’de mide kanserinin görülme sıklığı, dünyadan daha yüksek. Türkiye’de bu artışın sebepleri; beslenme alışkanlıklarının değişmesi, sigara ve alkol kullanımının artması, raf ömrü uzun olan hazır gıdaların (bunlar nitrit içerirler) çok tüketilmesi, suda bulunan arsenik oranının tam olarak kontrol edilmemesi, tarım ilaçlarının aşırı kullanımı nedeniyle gıdalar üzerinde artık kalması ve kızartma yağlarının tekrar tekrar kullanılması.
Erken evre mide kanseri yüzde 80 oranında belirti vermeden gelişir. İleri evrede ise iştahsızlık, bulantı, kilo kaybı, halsizlik ve kansızlık belirtileri görülür. Risk taşıyan kişilere yapılan endoskopik incelemeyle hastalık teşhis edilebiliyor. Mide tümörü olan kişilerde gıda akışının engellenmesi sonucu ya da tümörün yayılması sonucu belirtiler ortaya çıkıyor.

Erken evre mide kanserinin asıl tedavisi ameliyattır. Yapılan ameliyatla mide kısmen veya tamamen, çevresindeki lenf bezleri ile birlikte çıkarılıyor. Ameliyat sonrası ışın tedavisi ve ilaç tedavisi, hastalık tekrarını önlemek için uygulanıyor.