Ramazanda Tokluk İçin Süt

Ramazan döneminde vücut sıvı ve enerji kaybeder. Bu dönemde sağlıklı kalmak için iftarda meyve suyu, sahurda ise süt içilmesi önerilir. Sahurda içilecek süt tokluk hissi yarattır. İftarda içilecek meyve suyu ise uzun süren açlık sonrası düşen kan şekerini kısa sürede düzenler.

Prof. Dr. Neriman İnanç

Beslenme ve Diyetetik Uzmanı

Yaz sıcaklarında sıvı kaybı artar. Sahur ve iftarda içilecek birer bardak süt ve meyve suyu bu dengenin korunmasına yardımcı olacaktır.

Her gün düzenli olarak içilecek bir bardak sütün mide boşluğunu hissettirmeden insanı 5 saat tok tuttuğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Özellikle sahurda süt içilmelidir. Protein içeriği yüksek olan besinler midenin boşalma süresini uzatarak acıkmayı geciktirir. Süt hem protein içeriği yüksek olan bir besin olması nedeniyle tokluk hissetmemize yardımcı oluyor hem de sıvı ihtiyacının karşılanmasına destek sağlıyor. Yapılan araştırmalar bir bardak sütün insanı 5 saat boyunca tok tuttuğunu ortaya koyuyor. Sütün şekeri laktoz, açlıkta kullanılan glikojen depolarına destek olarak vücudun enerji ihtiyacının karşılanmasına yardımcı oluyor. Ayrıca Ramazanda sıcak hava nedeniyle terle kaybedilen kalsiyum başta olmak üzere mineral ve vitamin gereksiniminin karşılanmasına destek oluyor.

Oruç açarken içilen bir bardak meyve suyu ise tokluk verebilir ve 15 – 16 saatlik bir açlıktan sonra ağır ve ani besin tüketilmesinin yaratacağı mide sorunlarına engel olabilir. İftarda orucun meyve suyu ile açılmasının bir başka yararı da Ramazanda sıklıkla karşılaşılan sindirim problemlerinin hafiflemesine yardımcı olmasıdır.

Ramazan sonrası kilo problemleri de yaşanmaktadır. İftar sonrası kan şekerini yükselten şerbetli hamur tatlılarının sofralarda yer aldığını görüyoruz. Uzun süreli açlık bazal metabolik hızda yavaşlamaya neden olmakta ve iftar vakti tüketilen ağır yemekler sebebi ile genellikle Ramazan sonunda kilo alınmaktadır. Tatlı tüketilecekse, az şekerli sütlaç, güllaç gibi sütlü tatlıların tercih edilmesi, kalsiyum ihtiyacının karşılanmasına yardımcı olacak ve daha az enerji alarak Ramazan süresince kilo alımını azaltacaktır.