Çocuk Gelişimi İçin Süt

Çocuk büyüme-gelişmesini etkileyen en önemli faktörlerin başında süt gelir. Sağlıklı kemik-diş gelişimi için kalsiyum, fosfor ve D vitamini yeterli miktarda tüketilmesi gerekir. 

Esra Baş Toktay

Diyetisyen Beslenme Danışmanı

Süt ve süt ürünlerinde kalsiyum, fosfor, D vitamini yeterli miktarda bulunduğu için çocuk gelişiminde önemli rol üstlenir.

İnsan vücudunun en hızlı büyüme-gelişme gösterdiği dönem okul öncesi ve okul çağıdır. Okul çağı çocuklarının her gün 2 su bardağı süt veya yoğurt, 1-2 dilim peynir (beyaz peynir, kaşar peyniri ya da dil peyniri) tüketmesi günlük kalsiyum ihtiyacını karşılar. Bu peynirleri tüketmek istemeyen çocuklar ise 1-2 çorba kaşığı sürülebilir beyaz peynir ya da krem peynir tercih edebilir.

Okul öncesi ve okul çağındaki çocukların çeşitli ve sağlıklı besinlerle beslenerek gerekli tüm besin öğelerini alması büyük önem taşır. Yeterli ve dengeli beslenme sağlanması için bütün besin gruplarının (et, süt, sebze ve meyve, tahıl grubu) dengeli bir şekilde gün içerisinde tüketilmesi gerekir. Sütün içerisindeki bol miktardaki kalsiyum kemiklerin yapısına girerek uzamasını ve gelişmesini, kemiklerin güçlü kalmasını sağlar.
Kemik Gelişimi İçin Kalsiyum Şart!

Her yaş grubundaki birey için çok önemli olan kalsiyum, sağlıklı kemik gelişiminin sağlanması için çocukluk ve ergenlikte daha da çok önem kazanır. Çocukluk döneminde kemikler enine-boyuna büyür ve kemik oluşumu yirmili yaşlarda tamamlanır. Çocuklarda yetersiz kalsiyum alımı büyümeyi etkiler, ağır yetersizlik durumundaysa yetişkinlikte ulaşabilecekleri maksimum boya ulaşamazlar. Hafif yetersizlik durumu bile kemik yoğunluğunu etkiler, osteoporoz ve kemik kırılmaları riskini artırır. Vücutta kalsiyum emilimini ve böylelikle kullanımını sağlayan D vitamini, derinin güneş ışığıyla temas etmesi sonucunda vücutta oluşur. Sağlıklı kemik ve diş gelişimi için kalsiyum, fosfor, D vitamininin yeterli miktarda tüketilmesi gerekir ve bu besin öğelerinin hepsi süt ve süt ürünlerinde bir arada bulunur.

Çocukların Beslenmesi İçin Öneriler

Okul çağı çocuklarının hergün 2 su bardağı süt veya yoğurt, 1-2 dilim peynir (beyaz peynir, kaşar peyniri ya da dil peyniri) tüketmesi günlük kalsiyum ihtiyacını karşılar. Bunun yanısıra riboflavin vitamini, fosfor ve protein alımını da destekler. Ayrıca, bu peynirleri tüketmek istemeyen çocuklar 1-2 çorba kaşığı sürülebilir beyaz peynir ya da krem peynir de tercih edebilir. Süt ve süt ürünlerinin tüketimiyle büyümenin sağlanması için gerekli olan proteinlerin yarısına yakın bir kısmı sağlanmış olur. Fosfor, kalsiyumdan sonra kemiklerin ve dişlerin yapısına katılan başlıca mineraldir, bunun yanısıra vücutta enerji üretimine, hücre yenilenmesine ve çoğalmasına yardımcıdır.
Büyümek İçin Kalsiyum Şart!

Büyüme hormonu özellikle gece salgılandığı için yatma saatine yakın 1 su bardağı süt, sabah saatlerinde protein ihtiyacının artmış olmasından dolayı 1 su bardağı süt ve 1 dilim peynirin (beyaz peynir, kaşar peyniri ya da dil peyniri) mutlaka çocuklar tarafından tüketilmesi gerekir. Okuldan gelince veya beslenme saatinde tüketilecek 1-2 dilim peynir (beyaz peynir, kaşar peyniri ya da dil peyniri), öğünlerde tüketilecek yoğurt veya ayranla çocuğun günlük kalsiyum ihtiyacının çoğu sağlanmış olur. Beyaz peynir, kaşar peyniri ya da dil peyniri tüketmek istemeyen çocuklar, 1-2 çorba kaşığı sürülebilir beyaz peynir ya da krem peynir de tercih edebilirler. Süt içmekten hoşlanmayan çocuklar için ise evde meyveli, pekmezli sütler hazırlanabilir.