Yağlar Kas Olur mu?

Uzmanlar kas ve yağlar hakkında doğru bilinen yanlışlar konusunda uyarıyor.  Kayıp genellikle fazla kilo olduğunda hızlı gerçekleşir ve küçülen yağ hücreleri kas olmaz. Kilo verme amacıyla kalorilerin çok hızlı kesilmesi metabolizmada yavaşlama ve çok fazla kas kaybetme riskine yol açabilir.

Diyetisyen Özden Örkçü

Kas ve yağ arasında doğru bilinen yanlışlar hakkında uzmanlar uyarıyor. Yağ hücreleri küçülebilir ama kasa çevrilemez. Kas, uyku halinde bile günün her saati kalori yakan aktif bir dokudur.

Yağ hücreleri mikroskop altında soğanlı küçük küreler gibi görünür. Her biri hücre zarı, çekirdeği, tek bir gliserol molekülüne bağlı üç yağ asidi molekülünden oluşan depolanmış trigliserit damlacıklarından oluşur. Yeni doğan bebeklerde yüksek düzeyde kahverengi yağ bulunur ve yaşla birlikte düşmeye başlar. Yetişkinlerde ise kahverengi yağ kümeleri daha çok boyun ve köprücük kemiği çevresinde bulunur. Kahverengi yağ hücrelerinin sahip oldukları mitokondriden dolayı aktif bir şekilde kalori yaktıkları bilinir.

Yağ su ve karbondioksite dönüşür 

Kilo kaybı genellikle çok fazla kilo olduğunda hızlı gerçekleşebilir, düştükçe kayıp azalır. Yağ kaybedildiğinde vücuttaki yağ, su ve karbondioksite dönüşerek akciğerler ve idrarla dışarı atılır. Yağ, yağ hücrelerinden çıktıkça bu hücreler küçülür ancak kilo verildiğinde bile tamamen kaybolmaz. Tekrar büyümeleri gerektiğinde kilo alımına kadar beklemede kalır.

Yağ hücreleri kasa dönüşmez

Yağ sadece fazla enerjinin depolanmasıdır. Sağlıklı kalmak için bir miktar vücut yağına ihtiyaç vardır ancak çok fazla yağ alındığında bel, kalça, basen kısmında toplanmaya başlar. Yüksek proteinli bir diyet uygulamak kasları beslemeye yardımcı olabilir ve sağlıklı bir kalori açığı yaratılarak yağların yıkımına yardımcı olunabilir. Fakat kalorilerin çok hızlı kesilmesi metabolizmanın yavaşlaması, çok fazla kas kaybetme riskine yol açılabilir.

Kaslara yağ diyeti uygulanmaz

Tavuk, dana eti, balık, fasulye, yumurta, yoğurt, hindi, mercimek gibi yağsız aynı zamanda protein kaynakları bakımından zengin gıdaların olduğu diyete kasların onarım, büyüme ve bakımı için protein gerekli olduğu için kas yapmada veya korumada yardımcı olur. Bununla birlikte fazla kalori alınmasına neden olacak kadar protein tüketilmesi kalorilerin yağa dönüşmesine neden olur.