Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

• 1 su bardağı

  yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı

  erişte

  (kesme makarna)

• 1 adet

  orta boy kuru soğan
• 1 diş

  sarımsak
• 1 yemek kaşığı

  tereyağı
• 1 yemek kaşığı

  domates salçası
• 1 tatlı kaşığı

  biber salçası
• 2 yemek kaşığı

  un
• 5 su bardağı

  sıcak tavuk suyu
• 1 çay kaşığı

  tuz
• 1/2 çay kaşığı

  karabiber

Servisi için:

• 1 yemek kaşığı

  tereyağı
• 1 tatlı kaşığı

  nane
• 1/2 tatlı kaşığı

  pul biber

1. Yeşil mercimeği üzerini geçecek kadar su ilavesi ile haşlayın. Kuru soğan ve sarımsağı incecik kıyın.

2. Tereyağını ayrı bir tencerede kızdırın. Kıyılmış soğan ve sarımsağı renk alana kadar, orta ateşte kavurun.

3. Domates ve biber salçalarını katıp, karıştırın. Unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün.

4. Tuz ve karabiberi ekleyin. Sıcak tavuk suyunu azar azar ilave edin. Unun topaklanmaması için; bir çırpma teli yardımıyla hızlıca karıştırın.

5. Erişteyi ekledikten sonra çorbayı kaynatın. Haşlanan yeşil mercimekleri, haşlama suyunu süzdükten sonra çorba tenceresine aktarın.

6. Erişte ve haşlanmış yeşil mercimekler ile birlikte çorbayı, 8- 10 dakika daha kaynatın.

7. Çorbanın servisi için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Nane ve pul biberi ekledikten sonra ocaktan alın.

8. Kızdırdığınız tereyağını çorbaya ekleyip, karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.