13 Özel Beslenme Önerisi

Yılbaşı sağlıklı-eğlenceli şekilde geçirmek için ister evde ister gitsin tatilde çoğu kişi için sonsuzca yemek anlamı gelir. Hal böyle olunca mutluluk-sağlığa kavuşma dilenen yeni yılın ilk sabahı mide sıkıntıları ile sağlık sorunuyla karşılanır.

Fatma Turanlı Vardarer
Beslenme ve Diyet Uzmanı

Yılbaşına özel bir hizmet. Bu özel gün büyük sofraların sahip olduğu, çok çeşitli yemeklerin yapımıp tüm aile birlikte yiyip içtiği bir geceye dönüşüyor. Birçok kişiye göre bu sofralardaki yemek çeşidi ne kadar çok olursa gelecek yıl da o kadar bereketli oluyor. Ancak bu bereketin sağlık sorunlarına neden harcanması için bir takım kurallarına da özellikle dikkat etmemiz gerekiyor. Aksi takdirde hem gecesinin ilerleyen saatleri hem de 1 Ocak sabahı ciddi sağlık videolarını yaşayacaksınız.
Misafirlerinizin Sağlık Durumunu Göz Önünde Bulundurun
Yılbaşında yemek hazırlamadan önce sofraya oturacak kullanıcıları herhangi bir sağlık sorunu olp dikkatli olmanız gerekiyor. Eğer misafirleriniz kalp arasında ya da tansiyon hastası varsa sözlerini kızartmadan ve çok tuz ilave etmeden çalıştırma. Şayet diyabet hastası misafiriniz olacaksa şerbetli tatlıları sofraya getirmeye özen gösterilmesi.
Yılbaşı Sofrasına Özel 13 Özel Beslenme Önerileri
yılbaşı sofraları çok uzun saatlerin geçirildiği, yiyecek ve içeceklerin çok fazla tüketildiği sofralar. Uzun süre masa oturmak hiç şüphesiz çok fazla yemek yemeyi ve alkol tüketimini de beraberinde getirebiliyor. Bu nedenle menüyü hazırlarken ya da tüketirken bazı noktalara özellikle dikkat etmeniz gerekiyor.
1- Mezeler kızarmasın:Sofradaki mezelerin az yağlı ve genellikle haşlanarak pişirilerek muhafaza edilmesine dikkat edin. Kızartma mezeler hem hazımsızlık sorunu yaşamanıza hem de fazla kalori temizleyiciye neden olur.
2- Zeytinyağlı sebze yemeği mutlaka olmalı: Noeller mutlaka birkaç çeşit zeytinyağlı olsun. Zeytinyağlı sebze yemekleri hem tok tutar, hem de kalori içeriği yüksek olmadığı için fazla kilo sorununa yol açmıyor.
3- Mayonez yerine yoğurt kullanın: Salata çeşitlerini mayonez yerine yoğurtla tüketin. Yoğurt hem lezzet olarak mayoneze yakın bir tat verecek hem de fazla yağ sürmeye engel olacaktır.
4- Az yağlı peynirleri tercih edin: Sofraya koyacağınız peynir ve şarküteri çeşitlerinin az yağlı olmasına dikkat edin.
5- Et yemeğiniz için ya da tencerede pişsin: yılbaşı gecelerinin vazgeçilmez yemeklerinden biri de hiç şüphesiz hindi. Tercihinize göre hindi ya da başka bir et pişirecekseniz mutlaka çalışın ya da tencerede çalıştırın.
6- Meyve veya sütlü tatlıları tercih edin: Sütlü ve meyveli tatlılar, şerbetli tatlılar ve kremalı makarnalara göre daha az kalori ve yağ içerir. Bu sayede gece boyunca kalori tüketiminin da az olmasının sağlanması.
7- Kuruyemiş kaseleriniz küçük olsun:dün gecelerinin vazgeçilmezi kuruyemişleri mümkün olduğu kadar az tüketin. Kuruyemişlerin faydalı olmalarına rağmen içerdikleri yağların kalorileri yüksek. Bu nedenle tüketmeniz miktarlarını ayarlamak için kendinize küçük bir kase ayırın. Kasenin içinde sevgililer kuruyemişlerden karışık sebzeler koyun. Ama kaseleri tekrar doldurmamaya dikkat edin.
8- Yemekte bol miktarda su ve soda tüketin: Yemekte içeceğiniz sıvılar bu kalorileri içermiyor ve kendinizi daha fazla hissetmenize yardımcı oluyor. Aynı zamanda az alkol tüketmenizi ve arkadaşınızın gün daha fazla yataktan daha rahat kalkmanızı sağlar.
9- Akşam çok fazla yemek düşüncenizi düşünerek bütün gün aç karnına. Mutlaka hafif bir kahvaltıyla güne başlayın ve öğle yemeğinde ızgara ya da salata tarzı yemekler tüketin.
10- Akşam yemeğine çok aç oturmayın. Yemeğe hafif bir çorba ile başlayın. Çorba ile yemeğe başlamak yemek hızınızı yavaşlatıyor. Zaten çok çeşitlerin bulunduğu sofralarında yavaş yemek yemek mide sıkıntılarının yanında önemlidir.
11- Tabağınıza sofradaki her yiyecek çeşidinden az miktarda alın. Yılbaşı sofrasının çeşit çeşit yiyeceklerinden sevdiklerinizi ara değil, hepsini bir de tabağınıza koyun. Bu şekilde hangi yiyeceklerden ne kadar alıcılarınızı, fazla miktarda yemeyi engelleyebilirsiniz.
12-Mutlaka salata tüketin: Salata posa içeriği yüksek ve mide çıktılarını muhafaza etmek açısından çok faydalıdır. Ayrıca kilo sorunu olanlar için daha az kalori almaları anlamı geliyor.
13- Aç karnına ve çok hızlı alkol tüketmeyin.Alkol yerseniz yanında mutlaka bol su için. Su alkolün tüketeceğinden sarhoş olma süresi yavaşlatıyor ve daha az alkol tüketimine neden oluyor. yılbaşı gecesinde alkol içeceklerseniz kalori içeriği daha düşük olan oranları tercih edilebilir. Alkol oranını düşürmek için kalori harcamalarını de yükselttiğini unutmayın. Kilo almak zaten var olan önlemlerle çok kalori alacağı için nefes ölçüsü 2-3 kadehle sınırlayın.
1 Ocak Sabahında Da Beslenmeye Dikkat Edin
Varsa gecesini fazla miktarda yemek yiyip içki içerek götürülen kardeşlerin sabah yatağından kalkmanız da bir o kadar zor olacaktır.
Eğer böyle bir durumdaysanız;
– Yeni güneş büyük bir bardak su ile başlayın. Su vücudundaki toksinlerin atılması ve metabolizmanızın çalışması çok önemlidir.
– Yeni yılın ilk gününde hafif bir kahvaltı ile karşılayın, kahvaltınızda az yağlı peynir, meyve, bitki çayları bulunabilir. Bu şekilde midenizi rahatlatacaktır.
– Bir gece önce çok yemek yedim diye ertesi günü açmayı geçirmeye kalkmayın. Öğünlerinizi mutlaka yapın. Ancak tüketeceğiniz önlemler oldukça hafif olsun. Örneğin hafif sebze çorbaları, sebze yemekleri, salatalar gibi.
– Bir gece önceki toksinlerden ve fazlalıklardan korunmak, midenizi rahatlatmak için bitki çaylarından yararlanabilirsiniz. Bir bardak ıhlamur, zencefil ya da nane-limon çayı tüketebilirsiniz.
– Açık havada yürüyüş yapın. Bu şekilde atıklarınızı biriktirmenizi vücudunuzun yenilenmesini sağlar.
yılbaşı menüsü önerileri
• Kremasız sebze veya mercimek çorbası
• Zeytinyağlı pirasa
• Zeytinyağlı ıspanak
• Zeytinyağlı yaprak sarma
• Bol yeşillikli karışık salata
• Yoğurtlu havuç ve kereviz salatası
• Az yağlı beyaz peynir, tulum ve örgü peyniri
• Çemensiz pastırma, füme et
• Fırında yediği hindi dolma veya fırın tavuk sebze garnitürlü
• Fırında yiyen sebzeli veyali börek
• Çeşitli meyveler
• Sakızlı muhallebi ya da tavuk göğsü
• Badem, fındık, fıstık, leblebi, kabak çekirdekleri, patlamış mısır