Kefir ile İftar Sofrası

Doğal probiyotik ürün olan kefir, Kafkasya’da binlerce yıldır tüketiliyor. Uzmanlara göre, faydaları saymakla bitmeyen kefirin Ramazan sofralarından da eksik edilmemesinde fayda var.

İpek Ağaca Özger
Uzman Diyetisyen

Kefir, doğal fermente bir süt ürünü. Faydaları saymakla bitmiyor. Prebiyotik olduğu, yani faydalı bağırsak mikropları içerdiği için kabızlık, ishal gibi bağırsak sistemi rahatsızlıklarına birebir geliyor. Bağışıklık sistemini güçlendiriyor, yiyeceklerin hazmını kolaylaştırıyor. Bu özellikleri nedeniyle de beslenme uzmanları tarafından sıklıkla öneriliyor.

Kefirin Ramazan ayında her gün muhakkak tüketilmesi gerekir. Kefir sadece sağlıklı olduğu için değil aynı zamanda tok tutma özelliği olduğu için de öneriliyor. Kefir, bağışıklık sistemini güçlendirdiği için Ramazan’da oruç ile beraber hissedilen halsizlik, yorgunluk durumunu önler. Ayrıca bağırsak ve sindirim sistemini düzenlediği için de özellikle kabızlık ve ishal sorunu yaşayanların muhakkak kefir tüketmeleri gerekir. Ayrıca sahurda içilen bir bardak kefir, hem kalsiyum ve protein ihtiyacınızı karşılayacaktır, hem de tok tutacaktır.

Farklı lezzet arayanlar, kefirli ayran ya da cacık yapabilir!
Ancak kefir her damak tadına uygun bir içecek değil. Tadından hoşlanmayanlar olabilir, herkesin damak tadına hitap etmeyebilir.Tadını sevmeyenler, kefiri biraz sulandırıp içine nane ya da dereotu koyup ayran gibi içebilir. Bir başka seçenek de içine salatalık, nane ve dereotu doğrayarak kefiri cacık gibi tüketmek olacaktır. Bu şekilde kefir çok daha aromalı, hoş bir içecek olacaktır.