Küçük Şeflerden Böbrek Dostu Tarifler

Türk Böbrek Vakfı (TBV), İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile “Küçük Şefler Mutfakta: Sağlıklı Beslenme ve Böbrek Dostu Tarifler” etkinliğini gerçekleştirildi. Diyabet hastası oyuncu Aslı Turanlı ile Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları uzmanları etkinliğe destek verdi.

—

Tip 1 diyabetli çocuklar, İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün uygulama mutfağında böbrek dostu ve sağlıklı tarifler hazırladı.

“Küçük Şefler Mutfakta” etkinliği; İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü iş birliği ve İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi’nin desteğiyle hayata geçirildi. Çocuklar pizzadan dondurmaya kadar sevilen yiyecekleri, uygun malzemelerle hazırlarken, aileler ise eş zamanlı olarak düzenlenen panelde alanında uzman isimlerden bilgi aldı.

Etkinlik, diyabet hastası oyuncu Aslı Turanlı, Tip 1 diyabetli çocuklar ve aileleri, TBV Başkanı Timur Erk, İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Fikret Soner, TBV Diyetisyeni Gökçen Efe Aydın, Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları ABD Başkanı Prof. Dr. Özgür Kasapçopur, İstanbul Bilgi Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Hande Seven Avuk, İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Pediatrik Endokrinoloji Bilim Dalı öğretim üyesi Prof. Dr. Olcay Evliyaoğlu, Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Pediatrik Nefroloji Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Nur Canpolat’ın katılımı ile gerçekleştirildi.

Diyabet, böbrekleri olumsuz etkiliyor…

Türk Böbrek Vakfı Başkanı Timur Erk, diyabet ve böbrek sağlığı arasındaki güçlü ilişkiye dikkat çekerek şunları söyledi: “Böbrek hastalıklarının en önemli sebeplerinden biri diyabet. Bu nedenle sağlıklı beslenmenin önemini anlatmak için yıllardır okul okul geziyoruz. Bugüne kadar 60 ilde, yüzlerce okulda yaklaşık 2 milyon öğrenciye sağlıklı beslenme eğitimi verdik. Bugün burada diyabet tanısı almış çocuklarımızla birlikteyiz. Doğru beslenme ve tedaviyle akranlarından hiçbir farkları kalmaz.”

Hastalıkla barışık yaşamayı öğrendim

Diyabet hastası oyuncu Aslı Turanlı, “Bilinçli olduğunuz sürece diyabet daha sağlıklı hayat yaşamanızı bile sağlar. Ben 30 yaşında diyabet tanısı aldım. Erken tanı aldığım için kendimi şanslı görüyorum. Spor, beslenme ve düzenli takip sayesinde daha konforlu bir yaşam sürüyorum” dedi. Turanlı ayrıca, çocukların su içme alışkanlığı kazanması için her biri adına özel cam mataralar hazırlattığını da belirterek çocuklara kitap ve isimlerine özel su mataraları hediye etti.

Sağlıklı beslenme ve hareket en temel şart

Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları ABD Başkanı Prof. Dr. Özgür Kasapçopur, Cerrahpaşa Pediatri’nin çocuklar için bir umut merkezi olduğunu vurguladı.

Prof. Dr. Olcay Evliyaoğlu ise Tip 1 diyabetli çocukların tamamen sağlıklı bireyler olduğunu belirterek şunları söyledi: “Bu çocuklarımızda eksik olan tek şey insülin hormonu. Onu da dışarıdan verdiğimizde ve doğru beslenme ile spor eklendiğinde çocuklarımız tamamen normal bir yaşam sürebiliyor. Tip 1 diyabetli çocukların oranı her yıl hem Türkiye’de hem dünyada yüzde 1,3 artıyor. Obezite, en büyük risk faktörlerinden biri.”

Böbrek Hastalığı belirti vermez

Pediatrik Nefroloji Uzmanı Prof. Dr. Nur Canpolat, diyabetli çocukların böbrek sağlığının korunmasının mümkün olduğuna dikkat çekti: “Diyabeti ne kadar iyi kontrol ederlerse, böbrek hastalığı riski o kadar düşer. İnsülin tedavisi, doğru beslenme ve spor bu sürecin temel taşlarıdır. Böbrek hastalıkları belirti vermeden ilerler. Bu yüzden hem çocukların hem de sağlıklı bireylerin böbrek kontrollerini aksatmaması çok önemli.”