Salatalık Çorbası

Salatalık Çorbası

Malzemeler

2 adet salatalık

1 çay bardağı iç ceviz

1 kg yoğurt

2 yemek kaşığı kıyılmış taze nane

4 diş sarımısak

3 yemek kaşığı zeytin yağı

Yapılışı

• Salatalıkları soyup ortadan ikiye ayırın. İri çekirdekleri varsa çıkarın, küçük parçalar halinde doğrayıp üzerine tuz serperek 30 dakika bekletin. Salatalığın suyunu ince delikli bir süzgeçten bastırarak çıkartın.
• Bu suyu yoğurt, kıyılmış ceviz, nane, dövülmüş sarımsak ve biberle karıştırın. Damla damla zeytinyağı yedirin.
• Servise kadar buzdolabında bekletin.
• Servis yaparken çorba kaselerine birer dilim salatalık koyup 1 yemek
• kaşığı da kırılmış buz serpin. Afiyet olsun…