Tarhana Çorbası

Tarhana Çorbası

Malzemeler:

2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet çarliston biber
Yarım yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates rendesi
Kurutulmuş tarhana
Kuru nane
Sıcak su
Tuz
Pulbiber

Yapılışı:

Derin bir tencereye sıvı yağı koyun. İyice kızdıktan sonra küçük küçük doğradığınız  çarliston biberleri ekleyip, kavurun. Biberler yumuşayınca domates salçasını ekleyip, kavurmaya devam edin. Daha sonra sıcak suyu ekleyip, kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra tuzunu koyun ve kurutulmuş tarhanayı elinizle yavaşça dökün ve topaklanmaması  için sürekli karıştırın. Yaklaşık 10-15 dk kadar orta ateşte kaynatın. Çorbayı ateşten alıp, kuru naneyi ve isteğinize bağlı olarak pul biberi ekleyin.Bu çorbayı kıyma ile de hazırlayabilirsiniz. Tarifteki gibi, biberler yumuşadıktan sonra kıymayı ekleyip, iyice kavrulduktan sonra salçasını  ve yarım çay kaşığı kadar karabiberini ekleyip, aynı  şekilde diğer işlemleri uygulayın.