Ülser Tablosundaki 6 Yanlış

Ülser hastalığı üzerinde yapılan bilimsel araştırmalar, beslenmenin doğrudan bir etkisinin bulunmadığını gösteriyor. Günlük beslenmelerinde yapılan bazı hatalar hastalığın daha da şiddetlenmesine yol açabilir!

Dyt. Müge Özyurt Şafak

Beslenme ve Diyet Uzmanı

Ülser hastalığı üzerinde yapılan son bilimsel araştırmalar, beslenmenin doğrudan bir etkisinin bulunmadığını gösteriyor. Hasta kişi, yediği bazı besinlerin mide üzerinde olumsuz etkileri bulunabilir.

Ülser hastalarının günlük yaşamlarında yaptıkları başlıca 6 yanlış:

Demli çay ve bol kahve tüketmek. Uzun süre aç kalmak. Sigara içmek. Hızlı yemek yemek. Acılı-baharatlı yemekler tüketmek. Gün içinde çok tuzlu gıdalarla beslenmek.

Çay-Kahve Mideye Zarar Veriyor: Çay-kahve mide asit salgısını artırır, sindirim güçlüğüne neden olabilir. Bu nedenle ülser hastalarına gün içinde çok fazla miktarda demli çay ve kahve tüketmeleri önerilmez. Günde en fazla 2-3 bardak açık çay tüketilebilir. Bunların yerine ıhlamur, elma gibi bitki-meyve çaylarını tercih etmenizde fayda var.

Çok Uzun Süre Aç Kalınca Mide Asidi Miktarı Artıyor: Eğer gün içinde çok uzun süre bir şey yenmez, ara öğünlerde besin tüketilmezse tek oturuşta çok fazla yemek tüketilebilir. Ayrıca aç kalmak, öğün aralarının uzun olması mide asit salgısını artırır. Buna neden olmamak için küçük porsiyonlar halinde 2-3 saat aralıklarla bir beslenme planı oluşturun.

Aç Karnına Sigara Mide Kanamasını Tetikliyor: Sigara içmek asit ve pepsin salgılanmasını mide hareketlerini artırıyor. Özellikle aç karnına içilen sigara mide kanaması ve ülseri tetikliyor. Tedaviden sonrada sigara içmeye devam etmek nüks etmesine neden olabilir.

Yavaş Yemek Mideyi Koruyor: Hızlı yemek yendiğinde besinler iyi çiğnenmeden mideye gönderiliyor. Çiğneme, mukus, tükürük salgılanmasına neden oluyor. Bu maddeler de mide asidine karşı mukozayı koruyor. Bu nedenle yemeklerinizi yavaş yavaş ve iyi çiğneyerek tüketmelisiniz.

Acı-Baharat Mide Duvarında Ödeme Yol Açıyor: Bazı kişiler için acısız baharatsız yemeğin tadı olmaz. Kendilerini yemek yemiş gibi hissetmedikleri gibi doyduklarını da düşünmez. Ancak ülser varsa, acı ve baharat sevdasından ne kadar kısa zamanda vazgeçilirse o kadar iyi. Çünkü kırmızı pul biber, karabiber ve isot gibi acı baharatlar mide duvarında ödem ve harabiyete neden olarak pepsin salgısını, yani mide asidini artırır.

Çok Tuzlu Yemek de Ülserin Düşmanı: Bazı bağımlılıklarımızdan vazgeçmek bizler için oldukça zor olabiliyor. İşte tuz da bunlardan biri. Yemeğin içinde aslında yeterli miktarda tuz olsa da, tabağımıza aldığımızda sanki tatsızmış gibi gelebiliyor. Ancak tuz da ülserin düşmanlarından. Çünkü tuz gasrtik mukozayı olumsuz yönde etkilediği için normal sınırlarda, örneğin günde 6 gram kadar tüketilmeli, tuzlanmış – salamura besin tüketimi de sınırlandırılmalı.

Ülseriniz Hafifse Bunları Yiyebilirsiniz

–      Çay ve kahve tüketimini sınırlayın.

–      Yağda kızarmış etler, yağlı- salçalı yemekler, sucuk, pastırma, sosis gibi şarküteri ürünlerinden kaçının.

–      Baharatlı yiyecekler ve gazlı içecekleri tüketmeyin.

–      Gaz yapmayan sebze ve meyveleri ( fasulye, ıspanak, kabak, bamya, elma, muz gibi ) tercih edin.

–      Günde bir bardak süt, bir kase yoğurt ve 1-2 dilim az tuzlu beyaz peynir yiyebilirsiniz. Bunun dışında ızgara veya haşlama et, tavuk, balık ve hindiyi rahatlıkla tüketilebilirsiniz.

Ülser Ağır Seyrediyorsa Bunları Yapın

Ülser daha ağır seyrediyorsa az posalı, az yağlı, gaz yapmayan, sulu ve yumuşak besinlerin tercih edilmesi gerekir. İyi pişmiş ve gaz yapmayan sebze yemekleri olarak bilinen havuç, patates, kabak ve fasulyenin yanı sıra çok hafif olması nedeniyle komposto da tüketilmesi önerilir. Et suyu ile hazırlanmış çorbalardan uzak durulması, bunun yerine yayla, şehriye gibi çorbaların tercih edilmesi de çok yararlı. Bunların dışında hastalığın ağır seyrettiği kişilerde kurubaklagiller, esmer ekmekler ve bulgurun, gaz yapıcı etkisi nedeniyle tercih edilmemesi gerekiyor.