Akıllı Beslenen Başarılı Olur

Uzmanlar-Akıllı Beslenme, yaklaşımı sayesinde hem çalışan sağlığı hem de iş performansını sürekli olarak yüksek seviyelerde tutulabileceğine dikkat çekiyor. Yoğun rekabet ortamındaki yüksek çalışma temposu, motivasyonun sürekli canlı tutulmasını, istikrarlı performans sergilenmesini engeller. 

Uzm. Dyt. Gonca Güzel

Akıllı Beslenme ile hem yönetici hem de çalışan personelin istenilen motivasyon seviyesinde, istikrarlı ve verimli bir tempoda çalışabilmesi mümkün.

Günümüzde çalışan sağlığını korumak ve performansını arttırmak amacıyla birçok çalışma yapılıyor. Personeli uzun çalışma süreleri boyunca ofiste tutan, fiziksel ve ruhsal sağlığa zarar verici bir iş ortamını umursamayan ya da insanları sadece bir “çalışan” olarak gören anlayış artık geçmişte kaldı.

Modern yönetim anlayışında kurum sadakatini arttırmak ve kaliteli bir ekibe sahip olmak için çalışanların mutluluğunu ve rahatını hedef alan yönetim modelleri uygulanıyor. Genel olarak “Kurumsal wellness” olarak adlandırılan bu yeni yönetim anlayışında; bir kurum içinde çalışanların tümünün daha sağlıklı ve kaliteli bir yaşam sürmesi için gerekli organizasyonları yaparak, ihtiyaç duyulan rahat ortamı yaratmak hedefleniyor.

 “Akıllı Beslenme” nedir?

Temel faktör “beyne faydalı gıdaların düzenli olarak tüketilmesi’’dir. Beyin, tıpkı bir orkestra şefi gibi vücuttaki sinir iletilerinin bir hücreden diğerine taşınmasını sağlar. Beynin bu önemli görevi yerine getirmesi için besinlere gereksinim duyar. Yediğimiz her gıdanın besin değeri kan yoluyla tüm vücuda yayılmadan önce ilk olarak beyne ulaşır. Beyin, hangi besinin ne kadar yararlı olacağını bildiği için bu konuda çok seçici davranır. Beynin bu seçici işlevinden yola çıkarak yapılan araştırmalarda bazı besinlerin beyin performansını artıran özellikler içerdiği kanıtlanmıştır. Son araştırmalarda ise gıdaların türü kadar miktar ve kalitesinin de zihinsel performansı ve insanın davranışlarını etkilediği daha belirgin olarak ortaya çıkmıştır.

Motivasyonu ve başarıyı artıran “Akıllı Besinler”
 Özellikle yoğun çalışma temposu altındaki yönetici ve personel için beynin sürekli aktif kalması, dikkat ve konsantrasyon açısından güçlü olunmasının yolu beslenmeden geçiyor. Protein, karbonhidrat, vitamin ve minerallerden oluşan bir beslenme programı ile beynin performansını artırmak mümkündür. Özellikle kimi maddeler bu anlamda çok önemlidir. Örneğin kolin adlı maddenin hafıza depolanmasında önemli rol oynadığı, eksikliğinde ise unutkanlığın devreye girdiği kanıtlanmış bulunuyor. Dolayısıyla kolin açısından zengin olan yeşil yapraklı sebzeler, soya fasulyesi, yumurta sarısı, lahanagiller özellikle de karnı bahar ve sakatatlarda bulunan lesitin maddesi tüketildiğinde daha güçlü bir hafızaya sahip olunabiliyor. Yine Omega 3 yağ asidinin hem beyin hem de kalp sağlığı için büyük yararı bulunuyor.  Antioksidanlar ise beyinde oluşan hasarları düzeltmede, beyin hücrelerinin korunmasında, yaşlanmaya bağlı beyin problemlerinde çok etkin rol oynuyor. Özellikle antioksidan içeriği yüksek olan yabanmersini ve üzüm çekirdeğinin beyin için çok yararlı olduğu kanıtlanmıştır. Orman meyveleri denilen, böğürtlen, frambuaz, yabanmersini ve çilek ise antioksidan açısından çok güçlü gıdalar arasında yer alıyor.

Akıllı beslenme reçetesi!

Beynimizin %80’i sudan oluştuğu için öncelikle su alımını artırın. Özellikle saf su içmeye çalışın. Alkolden, tatlandırılmış içeceklerden, kahveden uzak durun. Bunun yerine, bitki çayları ve yeşil çayı tercih edin. Kalori kısıtlaması da hem beyin fonksiyonları hem de uzun ömür için çok yararlıdır. Kalp hastalığı, kanser, şişmanlık, diyabet gibi birçok hastalığın önlenmesi için kalori kısıtlanması gereklidir. Aç kalmak beyindeki sinir hücrelerini geliştirir. Akıllı Beslenme reçetesinde balık yağı da önemlidir. Balık yağında bulunan DHA beyin gelişimi için gereklidir, Omega 3 içeriği yüksek besinlerle beslenmek ruh halini iyileştirir, beyin sağlığını düzeltir.
Antioksidanlar hücre yaşlanması ve hasarına karşı koruyucudur. Akıllı Beslenme programında antioksidan içeriği yüksek sebze ve meyvelerle beslenerek, birçok hastalık ve beyin fonksiyonlarında bozulma engellenebilir. Son yıllarda ortaya çıkan karbonhidrat içermeyen diyetler hem sağlık için hem de beyin için zararlıdır.  Karbonhidratların içerdiği enerjiden dolayı kilo almayı sağladığı bilinse de birçok karbonhidrat da beyin için gerekli olan B vitaminleri, folik asit ve magnezyum gibi besin öğeleri bulundurur. Bu yüzden her öğünde hem karbonhidrat hem de protein almaya özen göstermelisiniz. Karbonhidratları seçerken, şeker içermeyen ve rafine edilmemiş bol tahıllı olanları seçmek besin öğesi almak açısından daha yararlıdır.
Besinleri seçerken beynimize yararlı olanları seçmemiz gerekir. Bunları sınıflandırırsak; balık, tavuk, hindi, dana eti, kuzu eti, yağsız süt, yağsız yoğurt, yağsız peynir, kurubaklagiller, kuruyemişler iyi protein kaynaklarıdır. Yine yulaf, tam tahıllı ürünler, sebzeler ve meyveler iyi karbonhidrat içerirler. Zeytin, zeytinyağı, avakado, somon, kuruyemişler, kanolayağı, fındıkyağı iyi yağ kaynaklarıdır. Sıvı olarak da su, yeşil ve siyah çay, bitki çayları sağlıklı içecek alternatifleridir.
Hem metabolizmanın çalışmasını hem de enerji seviyemizi korumak için sağlıklı ara öğünler yapmak gerekir. Öğün aralarında kuruyemiş ve kuru meyveler, süt, ayran, meyve, kepekli krakerler sağlıklı tercihler olacaktır.