Domatesli Yoğurt Çorbası

Domatesli Yoğurt Çorbası

Malzemeler

– 2 Adet Domates
– 1 Adet Kesme Şeker
– 1 Adet Kuru Soğan
– 2 Diş Sarımsak
– 300 ml Su
– 3 Çorba Kaşığı Un
– Yarım Kg Yoğurt
– 1 Adet Yumurta Sarısı
– 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
– Kararında Karabiber, Kuru Nane, Tuz

Tarifi

Soğanı küp şeklinde doğrayalım ve sarımsakları da doğrayıp zeytinyağında, şeffaflaşıncaya kadar kavuralım. Domateslerin kabuğunu soyup rondoda çektikten sonra soğanın üzerine ilave edip 2-3 dk daha pişirelim. Ocaktan indirdikten sonra su ve şekeri ekleyip karıştıralım. Un, yumurta sarısı ve yoğurdu büyük bir kâsede çırpalım. Domatesli soğanlı karışımı, azar azar yoğurdun üzerine eklerken bir yandan da, yumurta çırpma teli yardımıyla çorbamızı hızla karıştıralım. Çorbayı, tencereye geri boşaltıp koyulaşıncaya kadar orta ateşte 3-4 dk daha pişirelim. Tuz, karabiber ve kuru nane eklediğimiz çorbamızı, taze nane yaprakları ile süsleyip servis yapalım.