Köfteli Çorba

Köfteli Çorba

Malzemeler

250 gr koyun kıyması

250 gr dana kıyması

1/2 bardak çorbalık pirinç

1 soğan (ince kıyılmış)

2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)

2 çorba kaşığı yağ

Tuz, biber

2 yumurta

1 limon suyu

1 çorba kaşığı un

Pul biber

KIZARTMAK İÇİN:

Ayçiçek yağı

1 Yumurta

Galeta unu

Yapılışı

Koyun ve dana kıymasını soğan, maydanoz, tuz, karabiber ile birlikte iyice yoğurun. Küçük yassı köfteler hazırlayıp bir tabakta bekletin. Tencereye bir litre su ile birlikte yağ ve tuzu ekleyerek kaynamaya bırakın. Su kaynayınca köfteleri ilave edin. Piştikten sonra köfteleri bir kevgirle tepsiye alın. Biraz soğuyunca yumurta ve galeta ununa batırıp kızgın yağda kızartın. Köfteleri pişirdiğiniz et suyunu iki yumurta, limon suyu ve un ile terbiye edip üstüne pul biber ekip çorbayı köftelerle birlikte servis edin. Afiyet olsun…