Ekşili Kuru Dolma

16.06.2013
124
Ekşili Kuru Dolma
70 / 100

Ekşili Kuru Dolma

Malzemeler

  • 250 gr kıyma
  • 3-4 adet orta boy kuru soğan
  • 1 fincan tane sumak
  • 2 bardak pirinç
  • 1 demet maydonoz
  • Karabiber
  • Tuz
  • Nane
  • Acı kırmızı biber
  • Sıvı yağ
  • 2 dolu yemek kaşığı biber salçası
  • 15 adet kuru dolmalık biber
  • 15 adet kuru dolmalık patlıcan
Tarif
  • Kuru biber ve patlıcan yumuşayıcaya kadar haşlanır, suyu süzülür.
  • Diğer taraftan sumağın üzerine çıkacak kadar su konur.
  • 1 saat bekletilir, süzülür.
  • İç malzemelerin hepsi karıştırılır.
  • Süzülen sumakların suyu da bu karışıma ilave edilir.
  • Biber ve patlıcanlar bu iç ile doldurulup tencereye dizilir.
  • Yarısına kadar su ilave edilir, üzelerine yağ gezdirilir, pişirilir.
ETİKETLER:
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.