Fesleğenli Alabalık

Fesleğenli Alabalık

Malzemeler

• 2 adet Alabalık
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 4-5 dal fesleğen
• 1 baş kuru soğanın suyu
• Tuz
• Garnitür için:
• 2 adet orta boy domates,
• 1 su bardağı dolusu haşlanmış nohut,
• 1 baş kuru soğan,
• 5-10 yaprak ıspanak

Tarif

• Alabalıkları bol suyla yıkayıp ayıklayın
• Fileto çıkartın
• Tekrar yıkayın ve suyunu süzün
• Beri yanda, bir kâsenin içine 2 çorba kaşığı sıvı yağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı biber, ince ince kıyılmış fesleğeni ve 1 adet kuru soğanın suyunu koyup iyice harmanlayın
• Elde ettiğiniz bu sosu, alabalık filetolarının üzerine sürün
• Soslanmış alabalıkları fırın kabına özenle dizin
• Ara sıra, üzerine fesleğenli sostan sürerek, fırında pişirin
• Bu arada, haşlanmış nohut, doğranmış kuru soğan, domates ve ıspanakları, az sıvı yağda kavurun
• Hazır olunca da, balıklar ile beraber ikram edin