Islama Köfte

Islama Köfte Tarifi
Malzemeler:

Yarım kilo orta yağlı dana kıyma

10 dilim bayat ekmek

1 orta boy soğan

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

Köftesi için:

Çeyrek bayat ekmek

Et suyu

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı toz biber

Garnitür için:

2 adet domates

2 adet yeşil biber

2 adet kırmızı biber

Hazırlanışı:

Bir tavaya tereyağı koyup eritelim. Eridiğinde toz biberleri ekleyip karıştıralım. Biberleri yakmadan ocaktan alalım ve et suyuyla karıştıralım. Bayat ekmekleri bu sosa daldırarak iyice ıslatalım. Islattığımız ekmekleri fırın tepsimize dizelim. Köfte yapmak için çeyrek bayat ekmeği ufalayıp derin bir kaba koyalım. İnce kıyılmış soğanları, karabiber, kimyon, pul biber ve tuzu kıymaya karıştıralım. İyice yoğurup köfte haline getirelim. Köftelerimizi et suyuyla ısladığımız ekmeklerin üzerine yerleştirelim. Domatesleri ve biberleri dilimleyip ekmeklerin arasına koyalım. 190 derecelik fırında köfteler pişinceye dek yaklaşık 40 dakika pişirelim. Afiyet olsun!