Kereviz

Kereviz antik Yunan’ da kutsal kabul edilen bir bitkiymiş. Neden kutsal sayıldığını bilemesek de kutsal sayıldığı için yabani kerevizin yapraklarından spor yarışmalarını kazananların başlarına taç yapılıp konulduğunu biliyoruz.

Aylin – Sebze Bahçesi

Kereviz yaprakları çeşitli zaman dilimlerinde hem hüznün hem de zaferin simgesi olmuştur. Bizler günümüzde sadece yemeklerde kullanıyoruz.

Şöhreti spor yarışmalarını kazanan kralın oğlunu yaprakları arasına giren bir yılan sokuncaya dek süren, bu olaydan sonra yalnızca ölüm çelengi olarak kullanıldı.

İki çeşit kereviz vardır; bunlar kökü yumru bağlamayan, yaprak sapları uzun olan yaprak kerevizi ile yaprak sapları kısa kökü yumrulu, kök kerevizidir. Kereviz besleyici, metabolizmayı uyaran, güçlendirici bir sebzedir.
2500 yıl önce hekimlerin babası Hipokrat, “ altüst olmuş sinirleriniz için kereviz besininiz ve ilacınız olsun ” diyerek besleyici özelliklerine dikkat çekmiştir.
C vitamini yönünden oldukça zengin olan kereviz, vücudun günlük C vitamini ihtiyacının % 15 ini karşılar. 100 gr. kerevizde 2 mgr. A vitamini, 15 mgr. C vitamini, 4 mgr. kalsiyum, 10 mgr. potasyum ve 2 mgr. demir bulunur. Kalori değerleri de düşüktür, diyet yapanlar için iyi bir gıdadır.
Yapılan deneylerde, kerevizin içindeki kimyasal maddelerin vücudun bağışıklık sistemini güçlendirdiği, canlılarda tümör oluşumunu önlediği ve tümör oluşum riskini azalttığı gözlemlenmiştir. Kerevizi pişirilmiş olarak yemenin haricinde suyunu içerek tüketmenin de faydalarına değinmek gerek. Vücudun kaybettiği suyu yenilemenin iyi bir yolu olan kereviz suyu içmek aynı zamanda stresi azaltır, uykusuzluğa iyi gelir, baş ağrılarını ve tatlı ihtiyacını engeller. Sindirim sistemi ve böbrekleri dengeli çalıştırır.
Faydaları :
– Cinsel gücü arttırır ve cinsel isteği kamçılar
– İç salgı bezlerini, özellikle böbrek üstü bezlerini çalıştırır
– Sinir yorgunluğunu engeller
– Kanı pisliklerden temizler
– Akneleri geçirici ve cildi temizleyici özelliği vardır
– Böbrek taşı ve kumunun kolay düşürülmesini sağlar
– Diyet uygulayanların zayıflamasını kolaylaştırır
– Unutkanlığa iyi gelir
– İdrarı söker
– Kan ve süt yapar
– Karaciğeri temizler
– Yüksek tansiyona iyi gelir
– Romatizmayı tedavi edici etkisi vardır
– Uykusuzluğu giderir
– Baş ağrılarını geçirir
– Mideyi güçlendirir.