Ispanaklı Tart Malzemeleri: 50 gram tereyağı 3 kaşık sıvı yağ 3 kaşık yoğurt 1/2 çay kaşığı kabartma tozu 2 bardak...
Kereviz Bastısı

Malzemeler
1 kg kereviz
1/2 limon suyu
250 gr kuşbaşı koyun eti
2 orta boy soğan
2 yemek kaşığı margarin
Tuz-karabiberTerbiyesi:
1 yumurta
1/2 limon suyu
1/2 bardak haşlanmış kereviz suyu
Yapılışı
- Bir tencereye, ince doğranmış bir soğan, kuşbaşı etleri ve yağı koyun
- kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin
- Biraz sıcak su ekleyin
- Kerevizlerin kabuklarını biraz derince keserek çıkartın
- Yıkayıp ortadan ikiye ayırın ve yarım parmak kalınlığında yarım ay biçiminde doğrayın
- Limon suyu katılmış sıcak suya atarak 10 dk haşlayın
- Pişen etleri, tencerenin ortasında toplayın
- Üzerine kerevizleri yerleştirin
- Kalan soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayıp üzerine koyun
- Tuz, karabiber ve yeterli sıcak su ekleyip kısık ateşte 30 dk pişirin
- Suyunu çekince indirin
- Bir kapta yumurta ve limon suyunu çırpın, içine yavaş yavaş kerevizin sıcak haşlama suyundan katın
- Kerevizi yuvarlak bir servis tabağına ters çevirin
- Üzerine de terbiyesini dökün. Afiyet olsun…
YORUMLAR