Pirinç Mücver Köfte

Pirinç Mücver Köfte

Malzemeler

• 150 gram yağsız koyun eti
• 4 adet soğan
• 250 gram pirinç
• 160 gram kaşar peyniri
• Tuz
• Biber
• 5 yumurta
• Tereyağ
• Fıstık
• Üzüm

• 150 gram yağsız koyun etini gayet ince kıyınız.
• Dört iri soğan çentiniz.
• 250 gram pirinç haşlayıp süzünüz, soğuk sudan geçiriniz.
• 160 gram kaşar peyniri rendeleyiniz.
• Birer tutam maydanozla dereotunu ince kıyınız.
• Bunları bir kaba koyunuz, tuz ve biber ekiniz.
• Sonra kararını buluncaya kadar birer birer 5 – 6 yumurta kırınız, hepsini birden yoğurunuz.
• Kuvvetli ateşte 3 kaşık tereyağı kızdırıp tavayı indiriniz.
• Bu harçtan istediğiniz şekilde köfteler yapıp tavaya diziniz, iyice kızarınca süzerek tabağa alınız.
• Not: Pirinç yerine ıslatılmış ekmek içi ile 30 gram fıstık, üzüm de konabilir.