Yeni Yıl Sofrası İçin 9 Sağlıklı Öneri

Yeni yılı karşılarken, iştah açıcı sofralarda sevdiklerimizle lezzetli yemeklerle kendimizi şımartmak isteriz. Masa başında geçirilen sürenin uzaması bazı sindirim problemlerini ortaya çıkabilir.

Beslenme ve Diyet Uzm. Tuba Örnek

Yeni yıl sofralarında besinleri iyi çiğneyerek yavaş tüketmek, bu süreyi daha iyi kullanmayı sağlayarak sindirimi kolaylaştırır. Herhangi bir sindirim sorunu yaşamadan, sağlıklı ve lezzetli menülerle geceyi keyifle geçirebilmek imkânsız değildir.

Yeni yıl masasında ana yemek olarak ızgara veya fırın yöntemleriyle pişirilmiş hindi, tavuk, et ve balık düşünülebilir. Etin yanında garnitür olarak yine fırınlanmış rengarenk sebzelerle zenginleştirilebilir. Ancak pilav, makarna veya börek gibi tahıllı ve unlu seçenekleri düşük porsiyonlarda tutmak önemli. Menüde illaki börek olacaksa; sebzeli ve fırında pişirilmiş olması nispeten iyi bir tercih.

Yılbaşı gecesi için 9 beslenme öneri:

1. Gün içinde 1-2 adet meyve tüketmiş olun. Yemekten sonraya ve özellikle geç saatlere bırakmayın.
2. Yemeğe başlamadan yarım saat önce 2-3 çatal ev yapımı lahana turşusu veya 1 bardak suyun içine ev yapımı elma sirkesinden 1 yemek kaşığı karıştırılarak tüketilebilir. Bu sayede mide asidi dengelenir, vücut sindirime hazır hale gelir.
3. Yemeğe bir sebze çorbasıyla başlamak, ardından gelecek yemekleri daha yavaş tüketmenize yardımcı olur.
4. Sindirim sistemine çok faydalı olan salatalar; kırmızı pancar, avokado ve turşuyla zenginleştirilebilir. Sebzelerin dışında nohut, fasulye ve yeşil mercimek ile de salata çeşitleri hazırlanabilir. En önemlisi sızma zeytinyağı, sirke ve limonu eksik etmemektir.
5. Salata humus veya piyaz gibi bakliyatlarla yapılmış soğuk mezelerle de desteklenebilir. Ancak mayonezden uzak durarak sarımsaklı ve baharatlı süzme yoğurt ile karışımlar elde etmeye dikkat edin.
6. Asitli ve şekerli içecekler yerine sade soda veya taze sıkılmış meyve suları tercih edilebilir. Yemek esnasında sıvı alımı sindirimi güçleştirebileceği için alınan miktarlara da dikkat edilmeli.
7. Antioksidanı bol olan bal kabağının az şekerli, tahinli ve cevizli olarak tatlısını yapabilir. Başka bir alternatif olarak da cennet / Trabzon hurmasıyla ceviz, yulaf ezmesi ve çok az da fıstık ezmesi veya tahini robottan geçirerek sağlıklı tatlı elde edilebilir.
8. İlerleyen saatlerde kuru yemiş, çay veya kahve oyalayıcı olabilir. Kuru yemiş olarak çiğ ceviz, fındık, badem, kabak çekirdeği içi en iyi seçenekler. Ek olarak lif bakımından zengin olan kestane, bağırsaklar ve kalp sağlığı için oldukça faydalıdır. Ancak her ne kadar sağlıklı atıştırmalıklar olsalar da 1 küçük kâseyi aşmamak önemli.
9. Alınan kaloriyi yükselten ve sindirim sistemini zorlayacak yağda kızartılmış, aşırı şekerli veya beyaz un içeriği yüksek olan yiyeceklerden kaçınılmalı.