Acılı Barbunya

Malzemeler

• 1 kg barbunya
• 2 kesme şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kırmızıbiber
• 1 dolmalık sarı biber
• 2 sivri biber
• 1 diş sarımsak
• 1 soğan
• 1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı susam

• Barbunyaları ayıklayıp üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Şekerleri ilave edip yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• Soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Sarımsağı ince dilimleyip ekleyin.
• Biberlerin çekirdeklerini temizleyip şerit halinde doğrayın ve soğanlara ekleyerek soteleyin.
• Haşlanmış barbunya ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Servis tabağına alın ve üzerine kavrulmuş susam serpiştirerek servis yapın.