Dondurmalı Profiterol

Dondurmalı Profiterol

Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 100 gr. tereyağı
• 1 su bardağı un
• 4 yumurta (yumurtalar büyük olursa 3 yumurta da yetiyor)
• bir fiske tuz
• bir çay kaşığı toz şeker

• Yapılışı: Bir kaba, su, margarin, tuz ve şeker konur.
• Ateşte su kaynayıp, margarin eriyince içine un boşaltılır ve tahta kaşıkla karıştırılır.
• Hamur haline gelince ocak kapatılır.
• Ilınması beklenir.
• Hamur ılınınca yumurtalar birer birer kırılır ve tahta kaşık ile karıştırılarak hamura yedirilir.
• Bu arada fırın 200ºC’e ayarlanır.
• Yağlı kağıt yayılmış tepsiye tatlı kaşığı ile dökülür.
• Kızgın fırına konur.
• Pembeleşince fırın kapatılır.
• Fırın kapağı profiteroller soğuyuncaya kadar açılmaz (püf noktası).
• Soğuyunca arası kesilir ve içine dondurma konur.
• Hatta özellikle Mado’nun dondurması konur ki, bu kadar emek ziyan olmasın!