Ekşili Köfte Çorbası

Ekşili Köfte Çorbası

Malzemeler

– Yarım Yemek kaşığı Biber Salçası
– 1 Yemek kaşığı Domates Salçası
– 1 Tatlı kaşığı Karabiber
– 1 Adet Kuru Soğan
– 1 Adet Limonun Suyu
– 3 Yemek kaşığı Sıvı Yağ
– 1 Tatlı kaşığı Tuz
– 1 Su bardağı Un
– 500 Gr Yağsız Dana Kıyma

Tarifi

Yarım kg dana kıyma, tepsiye yayılarak 1 bardak una birer kaşık yedirilerek eklenir. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiber etin üzerine serpilerek güzelce yoğrulur. Sonra yoğurdumuz kap ile başka bir kaba un serpilir. Etten misket büyüklüğünde parçalar ele alınır, avuç içi unlanarak birbirine uzun şeritler haline getirilir. Hepsi boş bir kaba konur. Boş kaptaki köftelerin de üzerine un serpilir. 1 adet kuru soğan minik minik doğranıp büyük boy tencere alınır. 3 yemek kaşığı sıvı yağ orta ocak ateşte kavrulur. Kavrulan soğanlara 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası eklenerek harmanlanır. Ardından tencerenin yarıdan fazlasını dolduracak şekilde içerisine kaynamış su ilave edilir. Kaynama başladıktan sonra una bulanmış köfteler orta ocak ateşteki salçalı soğanlarla karıştırılır. Sık sık karıştırılması gerekmekte olduğundan kapağının kapatılmaması gerekir. İçerisine 1 adet sıkılmış limon suyu gezdirilir. Ortalama 15 dakika pişirdikten sonra servis edilebilir.