Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Malzemeler:

Bir su bardağı yeşil mercimek

1 adet kuru soğan

1 çay bardağı erişte

Beş su bardağı et suyu ya da su

3 yemek kaşığı margarin

İki yemek kaşığı salça

Nane

Tuz

Pul biber

Hazırlanışı:

Erişteli yeşil mercimek çorbası yapmadan önce 2 ya da 3 saat içinde ilk aşamada mercimeği ıslatmanız gerekmektedir. Bir tencereye kuru soğanı ince ince doğramanız gerekmektedir. Daha sonra tencereye margarin eklemeniz gerekecektir. Soğanlar pembeleşene kadar yağda kavurmanız gerekecektir. Ardından bu karışıma salça eklemeniz ve yeniden kavurmaya devam etmeniz gerekmektedir. Bu karışıma daha sonra et suyunu eklemeli ve kaynamasını beklemelisiniz. Kaynayan et suyunun içine mercimek eklemelisiniz. Mercimekler pişmeye başladığında erişte eklemelisiniz. Daha sonra bu karışıma karabiber ve tuz ekleyin. Karışımı ara ara karBöylelikle çorbanın sosu da hazırlanmış olacaktır. Bu sosu daha sonra pişen çorbaya eklemelisiniz. Ardından çorbayı sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.