Gnocchi

Gnocchi

Malzemeler

• 4 adet orta boy patates (haşlanmış)
• 1 adet yumurta
• 1 bardak un
• yarım su bardağı irmik
• yeterli miktarda tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 diş dövülmüş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• -Hazırladığımız minik ruloların herbirinin her iki taraflarınıda çatalla bastırıyoruz
• -Hamurlarımızı kaynar suda 5 dk kadar kaynatıp , delikli bir kepçe ya da kevgir yardımı geniş bir kaba alıyoruz. (sakın hepsini birden bir anda süzmeyin çünkü o zaman birbirlerine yapışıyorlar. yavaş yavaş kevgir yardımı ile alınmalı
• -Haşlanan gnocchileri teflon bir tavada çok az bir yağ ile renkleri sararıp hafif altın rengini alana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Ve altını kapatıyoruz
• -Ayrı bir yerde sosumuzu yapmaya başlayabiliriz
• Soğanlarımızı rondodan geçirip 1 yemek kaşığı yağ ile teflon bir tavada pembeleşene dek kavuruyoruz.
• -Domateslerimizi rondodan geçiriyoruz (iyice sulu ve parçalanmış hale gelmeli. ) soğanların içine ekleyip ikisini birlikte kısık ateşte pişiriyoruz. Hafiften kaynamaya başlarken içine salçamızı , sarımsak , tuz ve kekiğimizi ekliyoruz.
• -Hepsini birlikte 5-10 dk daha kavurup içine yarım su bardağı ılık su döküyoruz ve ağzını kapatıp çok kısık ateşte 5 dk kendi haline bırakıyoruz.
• -Daha sonra sosumuzu gnocchilere ekleyip güzelce karıştırıyoruz. içine fesleğenimize ekleyip. karıştırdıktan sonra. Servis tabaklarına alıp üzerine isteğe göre kaşar peyniri rendesi ile servis yapıyoruz.