Kazandibi

Kazandibi

Malzemeler

2 lt süt

200 gr. (1,5 su bardağı) pirinç unu (piyale)

1 parça damla sakız

yarım paket vanilya

500 gr. şeker (3 su bardağı)

Yapılışı

• Süt  tencereye konur.
• Şeker ve damla sakızı ilave ediliri.
• Karıştırılarak karışım kaynatılır.
• Pirinç unu 2 su bardağı su ile sulandırılır (BUNA SÜBYE DENİYOR.)
• Tel süzgeçten geçirilir.
• Karışımın içine kademeli eklenir.
• 20 dakika lastikleşmesi için karıştırılarak kaynatılır.
• Alüminyum tepsiye dökülür ve ocakta dibi yakılır.
• Ocakta dibi yakılıtken kazandibi bir spatula yardımı ile ara sıra kendimize doğru çekerek (ters yönde itersek yanık kısımların kalkmasına süt karışımına karışmasına neden oluruz) yanıp yanmadığına bakmalıyız.
• 1 saat dinlenmeye bırakılır.
• Spatula ile kesilerek ve el içinde şekillendirilerek servise hazırlanır. Afiyet olsun…