Mucize Sebzelerin Mevsimi Geldi

Mucize sebzelerin mevsimi olur mu? Öğünlerin daha sağlıklı bir hale gelmesi için mevsiminde çıkan sebzelerle çeşitlendirilerek zenginleştirilmelidir. Sindirim sistemi rahatsızlıkları, kolestrol, kalp hastalıklarından kansere kadar pek çok faydası bulunan mucize sebzeler enginar ve kuşkonmazı öğünlerden eksik edilmemelidir.

Dr. Ayça Kaya

İç Hastalıkları Uzm.

Mucize sebze olarak tabiat ana enginar ve kuşkonmazı insanoğluna sundu. Bu iki sebzenin besin değeri çok yüksektir. Bir çok sebze türünden farklı olarak yüksek düzeyde karbonhidrat, protein içerir. Vitamin-mineral açısından çok zengin enginarın hazmı kolay, düşük yağ içeriğinden dolayı kilo dostudur.

İshali önler

En sert maddelerin bile sindirilmesine yardımcı olan “sinarin” isimli madde enginarda bulunur; karaciğer, safra kesesi, böbrekler ve bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur. Yağların sindirimin ve absorbe edilmesini de sağlayan Enginar, adeta bağırsakları yıkayarak, temizler ve ishali önler.

Kalbiniz için enginar yiyin…

A,D, D2, B6 ve C vitaminleri açısından zengin olan enginar; beyin yorgunluğunu giderir.  Yüksek protein içeriği nedeniyle kalp adalelerini kuvvetlendiren enginar; üre ve kolestrol düşürerek kalbin rahat çalışmasını sağlar.  Kandaki şekeri düşüren bu değerli sebze, şeker hastaları için de çok faydalıdır. Mide ve bağırsakları dezefenkte eder; vücuda canlılık verir.

İşte enginarın faydaları:

·         Karaciğeri korur, karaciğer hastalıklarının daha çabuk iyileşmesini sağlar

·         Böbrek ve bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur.

·         Sindirimi kolaylaştırır.

·         Kandaki şeker oranını ayarlar, kolestrol düşürür.

·         Vücuda dinçlik verir

·         Kalp sağlığı için faydalıdır

·         İshali keser

·         Kanı temizler

Doğal ödem çözücü: Kuşkonmaz

Vücut sisteminde detoks etkisi gösteren Kuşkonmaz, K vitamini, B vitamini (folat), C vitamini ve A vitamini açısından oldukça zengindir.  Folat dışında B1, B2, B3 ve B6 vitaminleri de bulunan kuşkonmaz, lif, manganez, bakır, fosfor, potasyum ve protein için iyi bir kaynaktır.

Kuşkonmazda yüksek miktarda bulunan B vitamini (folat), sağlıklı bir kalp damar sistemi için çok önemlidir.  Folat seviyesinin düşmesi kalp hastalıkları riskini artırır.  Bir porsiyon kuşkonmaz, günlük B vitamini ihtiyacının yüzde 66’sını karşılar. Sodyum içeriği oldukça düşük olan kuşkonmaz, potasyum açısından da zengindir. Mineral profili, içerdiği aktif aminoasitle birleşince diüretik bir etki oluşturur.
Bu nedenle, özellikle adet döneminde vücudunda su toplanması (ödem) oluşan kadınlara iyi gelir.

Bağırsakları korur.

Kuşkonmazda inüln adlı özel bir karbonhidrat vardır. Bu karbonhidrat, bağırsakta iyi bakterilerin gelişimi ve aktivitesini artırır. Bu da zararlı bakterilerin bağırsak da tutunmasını zorlaştırır.

Böbrek ve gut hastaları tüketmesin!

Böbrek sorunu veya gut problemleri olan kişilerin kuşkonmaz gibi pürin içeren yiyecek tüketimlerini kısıtlamaları veya kesmeleri gerekir. Pürinden çabuk etkilenen kişilerin bu maddeyi çok almaları sağlık sorunlarına yol açar. Vücutta fazla pürin birikimi fazla ürik asit birikimine yol açar. Ürik asitle bağlantılı sorunların iki örneği ise gut hastalığı ve böbrek taşı oluşumudur.

Kuşkonmazın faydaları:

·         Kalp hastalıkları riskini azaltır

·         Detoks etkisi yapar

·         Bağırsakları korur

·         Yaşlanma karşıtı özelliği vardır

·         Ağrıyı iltihabı azaltır

·         Afrodizyak etkisi gösterir