Pastırmalı Humus

Pastırmalı Humus

Malzemeler:

• 1 su bardağı nohut
• 1 diş sarımsak
• Yarım su bardağı tahin
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Üzeri İçin:

• Birkaç dilim pastırma
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1-2 adet kornişon turşu

Hazırlanışı ;

Nohutları bir gece evvelden suda bekletin. Ertesi gün nohutları yumuşayıncaya kadar haşlayın. Nohudun haşlama suyundan birkaç çorba kaşığı kadarını da alın. Mutfak robotunda tüm malzemeyi karıştırarak püre haline getirin . Kıvamını ayarlamak için gerekirse tahin ilave edebilirsiniz. Ayrı bir tavada, tereyağını eritin, kıyılmış pastırmaları kızartın, pul biberi ekleyerek karıştırın. Humusu isteğe göre küçük servis kaşıklarına paylaştırın. Üzerlerine kıyılmış pastırmaları ve ince doğranmış turşuyu ekleyin.