Patlıcanlı Şiş Köfte

Patlıcanlı Şiş Köfte

Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 750 gr. orta yağlı kıyma
• 1 adet yumurta
• 2 adet kuru soğan
• 2 çorba kaşığı zeytinyağ
• Tuz
• Karabiber

• Orta yağlı kıymamızın üzerine yumurta ve rendelenmiş soğanlarımızı koyuyoruz. Daha sonra üzerine tuz ve karabiber ekerek, kıymamızı yoğuruyoruz. Bu sırada patlıcanlarımızı 2 şerli 3 çerli olarak yuvarlak şekilde doğruyoruz. Kıymayı iyice yoğurduktan sonra şişlerimize bi patlıcan bir köfte şeklinde yerleştiriyoruz. Sonra şişlerimizi pişiriyoruz.