Tavuklu Brokoli Çorbası

Tavuklu Brokoli Çorbası

Malzemeler

1 Adet tavuk bulyon veya tavuk suyu

Tuz, su

1 Adet yumurta sarısı

250 gr brokoli

1 Çorba kaşığı un

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 Adet orta boy soğan

1 Adet orta boy haşlanmış havuç

Yapılışı

• Küçük küçük doğranmış soğanı sıvıyağda sarartın
• Çok küçük dallar halinde ayırdığınız brokolileri ekleyin
• 3-4 dakika daha bu şekilde kavurun
• Üzerine haşlanmış havucu tavla zarı iriliğinde doğrayıp ekleyin
• Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve unu, yeterince suyu (yaklaşık 1 litre) ilave edip, çırpın ve topaksız bulamaç haline getirin
• Sulu, yumurtalı ve unlu karışımı tencereye aktarıp, tuzunu ayarlayın
• Ağır ateşte ve karıştırarak pişmeye bırakın
• Üzeri göz göz olana dek pişirip ateşten alın ve servis yapın. Afiyet olsun…