Balık Yahnisi

Balık Yahnisi

Malzemeler

1 kg. balık (Kefal, palamut, uskumru)

3 kahve fincanı zeytinyağı

2 adet havuç

Yarım kahve fincanı domates salçası

2 bardak su

1 kahve kaşığı kırmızı biber

6 diş sarmısak

Yarım demet maydanoz

Yapılışı

• Kenarlı tepsiye zeytinyağını ve yarım ay şeklinde doğ­ranmış soğanları koyun.
• Soğanları kavurun.
• Buna ince ke­silmiş havuçlarla ayıklanmış sarımsakları ve kıyılmış may­danozu katın.
• Sonra domates salçasını, kırmızı biberi ve tuzu ilâve edin.
• Tepsiye bir kabak kapatıp soğanla havuç­ları orta ısılı ateşte 20 dakika pişirin.
• Ayıklanmış ve di­limlere doğranmış balıkları da tepsiye koyun
• Üzerine pek az tuz serpikten sonra orta ısılı ateşte tekrar 15 dakika pişirin.
• Balıklar da pişince ateşten indirin soğuyunca ser­vis yapın. Afiyet olsun…