Fırında Etli Pilav

Fırında Etli Pilav

Malzemeler

• – 3 su bardağı pirinç
• – 3 çorba kaşığı tereyağı
• – 3 su bardağı et suyu
• – 150 gr. kuzu kuşbaşı eti
• – 100 gr. ince kıyılmış mantar
• – 2 adet soğan
• – 2 adet domates
• – 1 fincan süt
• – 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• – Tuz
• – Tart Malzemesi:
• – 2 su bardağı un
• – 100 gr. margarin
• – 2 adet yumurta
• – 1 adet limonun suyu
• – Tuz

• Sırasıyla yemeklik doğranmış soğan, et, mantar ve küp şeklinde doğradığınız domatesi bir tavada tereyağı ile kavurun ve soğumaya bırakın.
• Diğer tarafta yıkanmış pirinci yağda kavurup 3 su bardağı et suyu ile 10 dakika pişirerek pilavı hazırlayın.
• Soğuyan iç malzemesini pilava ekleyin.
• Tart hamurunu hazırlamak için önce yumurta ile unu karıştırıp limon suyu, tuz ve margarini ekleyin.
• Su ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın.
• Hamurun yarısını merdane ile açarak altı hafifçe yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin.
• Pilavı hamurun üzerine yayıp kalan hamurla üstünü kapatın.
• Süt ve sıvı yağı karıştırıp üzerine sürün ve fırında 20-25 dakika pişirin.