Mantar Çorbası

Mantar Çorbası

Malzemeler

500g kültür mantarı

2 yemek kaşığı tereyağı

4 yemek kaşığı un

1 lt soğuk su

tuz

1,5 su bardağı süt

Yapılışı

• Mantarları yıkayıp küçüklerini ikiye, büyüklerini dörde bölün.
• Hepsini ince ince doğrayın.
• Orta boy bir tencerede yağı ve unu kavurun.
• Kavr ulunca tencereye suyu ekleyin ve blendır yardımıyla karıştırın.
• Su kaynayınca mantarları ve tuzu ilave edip yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra sütü ekleyin.
• 1 taşım kaynatıp altını kapatın.
• Taze çekilmiş karabiber ile servis yapın. Afiyet olsun…