Körili Sebze Çorbası

Körili Sebze Çorbası

Malzemeler

• • 4 yemek kaşığı sıvı margarin
• • 2 adet pırasa
• • 1 adet kereviz
• • 4 adet taze soğan
• • 1 adet kabak
• • 1 adet havuç
• • 1 adet patates
• • 1 tatlı kaşığı köri
• • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• • 6 su bardağı tavuk suyu (2 adet tavuk bulyon=1 paket tavuk toz bulyon)
• • Tuz- karabiber

• Taze soğanları ayıklayıp, ince ince kıyınız.
• Pırasaları ayıklayıp, önce ortadan ikiye kesiniz. Daha sonra kibrit çöpü uzunluğunda parçalar halinde kıyınız.
• Kereviz ve patatesin kabuklarını soyup, kuşbaşı doğradıktan sonra kararmamaları için kerevizi limonlu, patatesleri ise sade su da bekletiniz.
• Havuç ve kabağın kabuğunu kazıyıp, rendeleyiniz.
• Yayvan bir tencerede sıvı margarini kızdırıp, içine köriyi ilave edip, kavurunuz.
• Köri kavrulunca içine doğranmış taze soğan ve pırasaları ekleyip, 5 dakika sebzeleri köri ile birlikte kavurunuz.
• Daha sonra içine rendelenmiş havuç ve kabakları ekleyip, kavurmaya devam ediniz.
• En son olarak içine sularını süzdüğünüz doğranmış kereviz ve patatesleri, kırmızı pul biberi, et suyu ve tuz- karabiberi ekleyip, sebzeler pişinceye kadar kaynatınız.
• Pişen çorbayı mixerden çekerek püre haline getirip, servis tabağına alınız.
• Çorbanın üzerine kırmızı pul biber ve kıyılmış kereviz yapraklarını serpip, sıcak olarak servis ediniz.